我院召开后勤管理部饮食中心安全工作会议

2011年11月16日下午，我院召开后勤管理部饮食中心全体职工大会，部署我院秋季饮食安全工作。副院长唐艳枫副研究员出席了本次会议，会议由后勤管理部副主任（主持工作）何碧庄老师主持。

会上，唐艳枫副院长具体强调了饮食中心安全生产的五个关键环节，一是，必须时刻注意餐厅的卫生安全，包括了餐厅内、外洗消、食品加工、员工个人卫生等等诸多方面的安全；二是，严把采购关，采购环节是食品卫生安全的源头，抓好源头安全，整个食品安全才有保证，对供应商必须严格进行资质审查，供货前必须提供符合条件的所有资质证明，严禁不合格食品进入校内餐厅；三是，中心卫生检查组严格督查、餐厅自觉自查，及时清除过期变质食品，不能存在任何侥幸心理；四是，对餐厅所有临时工进行安全生产教育，对餐厅设备的操作规范、突发状况预案措施等进行培训，遇到紧急情况时，才能将损失降到最低；五是，餐厅应使用卡机收费，避免现金收取，这既是对学生的饮食安全负责，同时也是对餐厅自身的保障。

做好校园饮食安全工作，是创建“平安校园”、构建“和谐教育”、“和谐社会”的需要。唐艳枫副院长最后强调，安全生产（包括食品卫生安全、消防安全、生产安全）是饮食中心工作的重中之重，应是时刻绷紧在每一名员工心中的一根弦，全体员工一定要以强烈的事业心、责任感和永不懈怠的精神，全力以赴，狠抓落实，积极做好校园饮食安全工作，为全面构建安全、稳定、和谐的教育环境而努力奋斗！